ADUBAÇÃO VERDE

Adubação verde é o cultivo de plantas que melhoram as propriedades físicas, químicas e biológicas do solo, ou seja, o estruturam e enriquecem com nitrogênio, fósforo, potássio, enxofre, cálcio e micronutrientes.

A adubação verde é utilizada pelos agricultores há mais de mil anos, em distintas regiões do mundo, muito antes do advento da adubação química.

As plantas de adubação verde devem ser rústicas (são geralmente leguminosas) e bem adaptadas a cada região, para que descompactem o solo com suas raízes vigorosas e produzam grande volume de massa verde para melhorar a matéria orgânica, a melhor fonte de nutrientes para a planta.

Plantas Usadas Para Adubação Verde

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•      Feijão de Porco
•          Crotalária
•          Mucuna Cinza
•          Mucuna Preta
•          Margaridão
•          Mamona
•          Leguminosas
•          Cosmos

Banco de Mudas Centro UnB Cerrado Adubação Verde

         3 Mucuna Cinza
         2 Mamona
         2 Crotalária

Plantando Mamona, Mucuna Cinza e Crotalária

Fonte: http://www.sindicatoruralmc.com.br/adubacao-verde.html

     Pesquisa de Miguel Igreja

SEGUNDA E TERCEIRA VISITA

A segunda visita na casa escolhida foi realizada no dia 30/04. Neste encontro foi realizado o planejamento junto com a moradora foi proposto a construção de uma horta no seu quintal. 

Foi aplicado o questionário para saber o que ela gostaria que fosse plantado na sua horta. Depois do grupo levantar esses dados voltamos ao Centro e elaboramos uma proposta.

Foi proposto que o quintal necessitava de:

•  adubação do solo 
•  cercar a horta
•  ferramentas
•  cobertura do solo 
•  quebra vento

A moradora aceitou a proposta e a partir dai foi feita a medição do seu quintal, desenhamos e chegamos a conclusão do que realmente iria ser plantado lá.

Depois de feito o croqui  fomos a casa dela novamente no dia 07/05 para fazer realmente as hortas, foram  feitos três  canteiros de  2 m de comprimento e 70 cm de largura. Plantamos os seguintes alimentos: alface, couve, rúcula, coentro, tomate, mostarda e hortelã que foram as hortaliças escolhidas pela moradora.

Canteiros sendo feitos

Canteiros prontos

Ficou combinado que voltaríamos todas as quartas feiras por um período, até que a horta começasse a brotar e a ajudaríamos com o manejo e em outras ações e também para observar o envolvimento da família com o projeto.

BANCO DE MUDAS - PLANTAS ORNAMENTAIS, MEDICINAIS E HORTALIÇAS

Mapeamento de Plantas que se encontram no banco de mudas do Centro UnB Cerrado.

Responsáveis: Ítalo (ornamentais) Lycia ( hortaliças) e Diego e Rosélia (Medicinais)

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BANCO DE MUDAS

No dia 27/3/2014 iniciamos o banco de mudas. O surgimento desse banco se deu pensando no trabalho que seria desenvolvido nos quintais, pois precisaríamos de mudas para iniciar o plantio de hortas e ervas medicinais.

Reutilizamos para o plantio caixas de leite, de ovos e copos plásticos. Foram plantadas diversas hortaliças, leguminosas, temperos, frutíferas e ervas medicinais.

Banco de Mudas

Algumas destas mudas foram feitas de sementes agroecológicas compradas da BioNatur, doadas pelo professor Aleph e Tutora Nilcionir, criolas conseguidas com trocas realizadas na Feira de Sementes e outras  feitas a partir de mudas tiradas da própria horta do Centro UnB.

O Banco de Mudas tem o intuito de levar mudas saudáveis aos quintais escolhidos a serem trabalhados pelo grupo.

Grupo Quintais no Banco de Mudas

Neste primeiro semestre os quintais trabalhados encontram-se no Setor Planalto e Cidade Alta. O banco de mudas também permitiu o plantio de canteiros de ervas e temperos que estão sendo utilizados para o nosso lanche.

a criação do banco de mudas não ficou restrito a prática os alunos também realizaram estudos que originaram as postagens:

BANCO DE MUDAS - PLANTAS ORNAMENTAIS, MEDICINAIS E HORTALIÇAS

LINHA DO TEMPO

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BREVE HISTÓRICO

O Centro de Estudos do Cerrado da Chapada dos Veadeiros - UnB Cerrado tem como Missão: "Promover o desenvolvimento regional Sustentável da Chapada dos Veadeiros. Para isso geramos conhecimento de alto nível e o diálogo entre os saberes."

Em 2011 foi implantando o Programa de Bolsas de Estudos para o Ensino Básico. Os alunos passam por um processo de seleção e, os selecionados participam de processos formativos oferecido pelo Centro UnB Cerrado com participação da equipe multidisciplinar  de professores e profissionais contratados na cidade. O programa abrange não apenas a zona urbana de Alto Paraíso, mas também as localidades rurais: Moinho, Sertão e Cidade da Fraternidade\Assentamento Sílvio Rodrigues e envolve anualmente cerca de 100 jovens.

HORTALIÇAS: SUA IMPORTÂNCIA PARA A SAÚDE

A oficina do dia 30 de  abril de 2014 foi realizada com os alunos do Projeto Cozinha-escola no Centro de Vivências CRESCER.

O tema da oficina foi Hortaliças: sua importância para a saúde e foi realizada, pela Profª Lívia - FUP, com o auxílio das tutoras Amanda Torres, Cristiane Meireles, e  a convidada Daniela Ribeiro. 

A tutora  Amanda Torres apresentou as informações nutricionais de algumas hortaliças como abóbora, berinjela, cenoura, tomate, dentre outras que podem ser encontradas no link:

http://www.cnph.embrapa.br/hortalicasnaweb/hortalicas.html.

Durante a oficina as alunas tiveram a oportunidade de conhecer  e fazer o levantamento das hortaliças mais usadas e plantadas nos quintais de Alto Paraíso.

Foram ensinadas as receitas de Ratatouille, Guacamole e um suco  de Fanta natural. 

Partindo para a parte prática, a equipe se dividiu para realizar as tarefas. Todos ajudaram a cortar abobrinha, cebola e a berinjela para o patê e amassar o abacate para o guacamole, que é uma espécie de patê de abacate temperado com cheiro verde, shoyo, sal e limão.

O guacamole é uma iguaria típica da culinária mexicana, servida com uma grande variedade de pratos, muitas vezes acompanhada com pico-de-gallo (vinagrete) e nata azeda.

Neste dia estudamos as propriedades  e vitaminas da abóbora, berinjela, cenoura e tomate.

A guacamole e o suco natural de fanta.

Preparamos também a Fanta natural, batendo no liquidificador as cenouras com água e açúcar mascavo.

O Ratatouille é um refogado de abobrinha, berinjela, cenoura e temperos a gosto.

Cortando a abobrinha para ser colocada no Ratatoille

Os patês foram servidos com pão de abóbora entregue pelo Programa de Aquisição de Alimentos (PAA) que promove o acesso a alimentos às populações em situação de insegurança alimentar e promove a inclusão social e econômica no campo por meio do fortalecimento da agricultura familiar. 

Pratos feitos na oficina.

Nos reunimos em volta da mesa para apreciar e degustar a nossa criação, tudo ficou maravilhoso.

Equipe e convidados

Para finalizar limpamos o ambiente e fizemos uma avaliação oral da oficina. Os alimentos mais apreciados foram o guacamole e a Fanta natural. Como tarefa de casa, a Profª Lívia nos pediu para pesquisar sobre as hortaliças convencionais, não convencionais e as propriedades do abacate.  Os resultados desta pesquisa serão publicados na cartilha do Projeto Cozinha Escola.

               

OFICINA DE PREPARO DO BOLO DE ARROZ INTEGRAL

Hoje, dia 24 de Abril de 2014, no Centro UnB Cerrado preparamos um bolo de arroz integral, leite gergelim e leite de aveia. Este bolo e as bebidas fazem parte das receitas a serem desenvolvidas nas oficinas do projeto Cozinha Escola .

Preparando a massa do bolo integral.

O bolo de arroz  integral é rico em hidratos de carbono, óleos, proteínas, vitaminas: A, B1, B2, B6, B12, niacina, ácido nicótico, ácido pantotênico, provitaminas C, E, e minerais em grande quantidade. Porque ele possui mais cálcio do que o leite de vaca além de ser muito barato de fazer.

O leite de aveia é muito nutritivo, de fácil digestão, tem fibra, o que ajuda a diminuir o colesterol e os triglicérides no sangue. Melhora a flora intestinal, fornece saciedade além de auxiliar no funcionamento digestivo.

O Leite de Gergelim é essencial pois combate o esgotamento nervoso e mental, previne o infarto do miocárdio, a trombose arterial; Beneficia na tonificação  do fígado, do estômago,dos intestinos e dos rins. Contribui no umedecimento  dos órgãos, fortalece os tendões, ossos e membros inferiores.

Bolo de arroz integral

Coando o leite de gergelim.

  

Tabela com os valores nutricionais do leite de  gergelim e do leite de vaca.

Parte teórica

A tutora Cristiane Meirelles apresentou um slide com a combinação correta de alimentos e a  tutora Amanda explicou o que é equilíbrio na alimentação, - se alimentar de todos os tipos de nutrientes: vitaminas, lipídios, carboidratos, proteínas e sais minerais.

Os alimentos produzidos na oficina de hoje servirão de lanche à toda equipe do Centro UnB Cerrado.

Alunas: Raiana Rodrigues e Telma Gabrielle

Para acessar a receitas clique AQUI

Fontes de pesquisa:

http://umcursoemsabores.blogspot.com.br/2011_10_01_archive.html

http://br.innatia.com/c-alimentacao-saudavel/a-leite-de-aveia-e-suas-qualidades-nutricionais-2418.html

http://sonoticiaboa.band.uol.com.br/noticia.php?i=3759