A CARNE É FRACA

 Ficha técnica

O documentário “A carne é fraca” foi produzido em 2004 pelo Instituto Nina Rosa, tem 54 minutos. Ele fala sobre o consumo de carne no Brasil.

imagem retirada do filme

O documentário inicia com a fala da presidente do Instituto Nina Rosa, que diz que esse filme é necessário para conscientizar a população sobre o consumo de carne. O filme traz a entrevista com profissionais que falaram sobre os problemas do consumo de carne e os impactos ambientais causados por este consumo.

Os seguintes depoimentos foram tomados: Washington Novaes (Jornalista) que falou que em 7 anos dobrou a produção de carne, ela passou para 250 milhões de toneladas anuais. Christian Guy Caubet (professor titular do departamento de Direito da UFSC) completa a fala de Novaes dizendo que os gastos de recursos hídricos são muito grande, pois são gastos aproximadamente 35 litros de água por dia somente com a bebida do gado. João Meireles Filho (Instituto Peabiru Belém do Pará) fala com convicção que a água do planeta está sendo comprometida pela pecuária. O consumo de carne hoje é o maior problema social e ambiental do planeta, ainda que não seja visto dessa forma.

O documentário pontuou os seguintes impactos ambientais, econômicos e sociais causados pela criação de gado:

O desmatamento de biomas como a mata atlântica, catinga, e Cerrado;

A contaminação dos lençóis freáticos e aquíferos subterrâneos causados pela medicação, principalmente hormonal, aplicada nos animais;

O número de algas e bactérias está se multiplicando devido às fezes de animais que são despejadas em rios e mares. 

montagem de imagens retiradas do filme

Expansão rápida da agropecuária O mapa acima mostra que em 50 anos os rebanhos se multiplicaram, a população bovina foi para 6 bilhões e já são 16 bilhões de aves. Em Santa Catarina a população é de 5 bilhões de pessoas, enquanto que a população de suínos neste estado equivale a 45 milhões de habitantes. Na Amazônia para cada pessoa existem 3 cabeças de gado.

Uma curiosidade que o documentário nos mostra é que quando o gado vai para o abate ele solta várias substâncias altamente tóxicas no sangue devido ao medo. Estas substâncias vão diretamente para a carne que consumimos.

Assista o trailer

Texto colaborativo escrito pelos alunos do Projeto cozinha-escola e Projeto Quintais

A VERDADE DE CADA UM - CONSUMO

Ficha técnica

Documentário A Verdade de Cada Um-Consumo

Direção: Marcelo Machado

Produção: O2 Filmes

Tempo de duração: 39m 14s

Canal: National Geographic Channel (NatGeo)                

imagem do filme

A Verdade de Cada Um é uma série com vários temas que trata da opinião pessoal de cada um. Neste episódio o tema é o consumo e são entrevistadas cinco pessoas: Isabela tem 18 anos e é vendedora de roupas; Claudio e Paula são casados e donos da empresa Morada da Floresta voltada para a sustentabilidade; Jorge Koho Mello é monge budista, professor de aikidô e divulgador do movimento Simplicidade Voluntária no Brasil e no mundo; Cláudio Diogo é um palestrante que ensina a vender mais e melhor.

O documentário trata sobre o consumo por meio de entrevistas realizadas com essas cinco pessoas, pessoas comuns, com opiniões diferentes sobre o consumo. Em São Paulo, a O2 Filmes entrou em contato com os empresários da Morada da Floresta que disseram que a maioria das pessoas consome por prazer momentâneo e que é possível viver com o necessário. Ao mesmo tempo, na zona Oeste de São Paulo, Jorge, o monge budista concordou com o casal dizendo que a maioria das pessoas compra por compulsão. Foi entrevistado também o palestrante Cláudio Diogo que discorda de Jorge e diz que consumo deve ser estimulado para a economia girar. Já Isabela é consumista e afirma que para ela o consumo é uma forma de terapia, a jovem assume que compra muitas roupas, sapatos e doces e que foi influenciada a aumentar seu consumo a partir do seu primeiro cartão de crédito, que recebeu com 16 anos. Desde de então ficou endividada, mas não deixa de comprar.

foto do filme

foto da internet

Após ver o filme concluímos que o consumo no Brasil está cada vez mais alto. As pessoas consomem muito, não por necessidade, mas sim para serem aceitas na sociedade como cidadãos, sem perceber que compram por compulsão. A mídia influencia as pessoas a consumirem exageradamente.

Devemos reduzir cada vez mais os gastos com coisas que não necessitamos de verdade.

O consumo por prazer deve ser visto com mais atenção por que ele vem causando um grande desequilíbrio no planeta.  Quanto mais é consumido, mais é produzido, com isso o lixo vai aumentando. A matéria-prima retirada de todos os lugares acaba se transformando em muitos resíduos, que vão para o lixão.  

O filme O Consumo deve ser visto para conscientização sobre o real valor do ato de consumir. É um alerta de que o consumo vem afetando diretamente a saúde do planeta e com isso afetando todos nós que só temos a Terra para viver.

Assista

Texto colaborativo dos alunos do Projeto Cozinha-escola e Projeto Quintais.

DIA MUNDIAL DA ÁGUA

No dia 22 de março comemora-se o Dia Mundial da Água.

Esse dia tão importante foi criado pela ONU (Organização das Nações Unidas) com o objetivo de conscientizar as pessoas de que não podemos poluir ou desperdiçar a água, pois já existem lugares do planeta que sofrem com a falta dela. Pensando no futuro do planeta a ONU criou a Declaração Universal dos Direitos da Água.

Declaração Universal dos Direitos da Água

Vídeo aqui

A água é essencial para todos os seres vivos, sem ela não existiria vida. No planeta  97% da água está nos oceanos,  só existe  3% de água doce própria para o consumo, e uma boa parte da água doce  já está poluída. 

http://agenda21cedal.blogspot.com.br/

http://www.fcnoticias.com.br/os-rios-mais-poluidos-do-brasil-e-do-mundo/

As bacias hidrográficas nacionais em Goiás são: Bacia do Rio Paraná, Bacia Tocantins-Araguaia e Bacia do Rio São Francisco. 

A Bacia do Rio Paraná abrange uma área de 879.860 km² e inclui a região mais industrializada e urbanizada do Brasil. Seus principais afluentes são os rios Grande, Paranaíba, Tietê, Paranapanema e Iguaçu. O crescimento de grandes centros urbanos, como São Paulo, Curitiba e Campinas, gera uma grande pressão sobre os recursos hídricos.

A Bacia Hidrográfica do Tocantins-Araguaia: é a maior bacia de drenagem exclusivamente brasileira (767.059 km²). Os principais rios são o Tocantins, que nasce em Goiás e desemboca na foz do rio Amazonas; e o rio Araguaia, que nasce na divisa de Goiás com Mato Grosso e se junta ao rio Tocantins na porção norte do estado do Tocantins.

Bacia Hidrográfica do São Francisco: com aproximadamente 640 mil km², essa bacia hidrográfica tem como principal rio o São Francisco, que nasce na Serra da Canastra (MG) e percorre os estados da Bahia, Pernambuco, Alagoas e Sergipe até a foz, na divisa entre esses dois últimos estados. (Leia a matéria completa)

Nós vivemos em Alto Paraíso - GO, que se localiza na Chapada dos Veadeiros, um local privilegiado pela água, com inúmeras cachoeiras.

http://www.nosrevista.com.br/2009/12/03/o-novo-paraiso/

Entre as bacias mais importantes do município está a do Rio São Bartolomeu. Ele é responsável por abastecer as comunidades do Sertão e Moinho.

É de extrema importância que nós preservemos esse paraíso!

Redator: Miguel Igreja Brito Lopes

CONVITE DIA MUNDIAL DA ÁGUA

SEGURANÇA E SOBERANIA ALIMENTAR - OFICINA DE RÓTULOS

No dia 19 de março os alunos dos Projetos Cozinha Escola e Quintais tiveram palestra com Professora Drª. Lívia Penna - Nutricionista e professora do UnB Cerrado.

Foram explicados conceitos relacionados à alimentação:

Segurança Alimentar - é o direito de cada um de se alimentar da forma que preferir sem se preocupar com o que irá comer  no dia seguinte, consiste na realização do direito de todos ao acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente, sem comprometer o acesso a outras necessidades essenciais, tendo como base praticas alimentares promotoras da saúde que respeitem a diversidade cultural e que sejam ambiental cultural a econômica e socialmente sustentáveis.

Segundo a Lei Orgânica de Segurança Alimentar e Nutricional – LOSAN (Lei nº 11.346, de 15 de setembro de 2006), por Segurança Alimentar e Nutricional - SAN entende-se a realização do direito de todos ao acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente, sem comprometer o acesso a outras necessidades essenciais, tendo como base práticas alimentares promotoras de saúde que respeitem a diversidade cultural e que sejam ambiental, cultural, econômica e socialmente sustentáveis. 

http://mulheresemcirculo-luz.blogspot.com.br/p/nossos-encontros.html

                                                         Soberania alimentar é:

Depois de nos ensinar os conceitos acima a professora Lívia explicou que existe a necessidade de analisarmos os alimentos que iremos consumir no nosso dia-a-dia e que uma das formas de fazermos isto seria examinando os rótulos dos alimentos antes de comprarmos.

Os tutores haviam pedido que os alunos trouxesse de casa 2 rótulos de produtos que eram consumidos normalmente pela sua família, porque desta forma estaríamos analisando produtos que fazem parte da nossa realidade cotidiana.

Foram trazidos embalagens de manteiga, chocolate, biscoito recheado, macarrão entre outras. A professora Lívia fez a a leitura dos rótulos com os bolsistas e nos ajudou a realizar a análise. 

Ficamos surpresos com as substâncias que ingerimos sem nem mesmo saber, e os valores destas substâncias como, por exemplo, a gordura saturada e o sódio. E também por descobrir que os valores estão relacionados as porções e não o produto inteiro, o chocolate meio amargo que de gorduras totais possui 6.6 a porção, que são três quadradinhos de uma barra. Imaginem uma barra inteira!?

http://www.nitportalsocial.com.br

Podemos ver um exemplo de um grande teor de sódio veja abaixo.

http://fechandoziper.com/blog/alimentacao-saudavel

Podemos perceber que a quantidade açúcar que nos ingerimos no nosso dia-a-dia e muito grande, veja o exemplo na foto abaixo.

  http://clamordauniversal.com

Não aprendemos só o que não podemos consumir  na oficina, a Nutricionista Lívia nos mostrou que podemos comer à vontade frutas, cereais e grãos, com moderação alimentos de origem animal e massas e que devemos evitar (é difícil mas não impossível) salgadinhos, refrigerantes, balas, chocolates.

   

Texto escrito em conjunto pelos bolsistas do projeto quintais e Cozinha Escola: Amanda Ribeiro, Andrey Moreira, Dhessika santos, Raiana Rodrigues,Manoel Xavier, Maria Da Conceição, Rafael Barbosa, Taisa Souza, Walisson Sousa.

Referências

http://www.mds.gov.br/segurancaalimentar 

COLETA DE RESÍDUOS SÓLIDOS

No dia 17/03 segunda-feira os alunos da UnB Cerrado, realizaram coleta de Resíduos Sólidos na cidade. 

Divididos em 3 grupos de trabalho: grupo 1: Cidade Alta, grupo 2: Praça da Rodoviária e  grupo 3:   Setor Paraisinho, acompanhados pelos tutores, os alunos recolheram resíduos sólidos secos com o objetivo de analisar os tipos de resíduos e sua quantidade nos dIferentes percursos. 

Durante a coleta foi observado que a maioria dos resíduos encontrava-se próxima às lixeiras, sendo a maioria plástico e caixinhas de suco. Os resíduos foram trazidos para o Centro UnB Cerrado, onde foi dada uma aula pela tutora Cristiane Meireles, que destacou o tempo que cada resíduo leva pra se decompor, bem como os impactos que estes causam na natureza (tempo de decomposição dos resíduos).

A tutora Cristiane explicou ainda que alguns resíduos como o metal  são reciclados e que outros como a garrafa pet  são reutilizados de outras formas. 

Percurso realizado no Paraísinho

resíduos separados por percurso

alunos separando os resíduos

tutoras Cristiane Meirelles e Cristiana 

Depois os resíduos foram separados e explicados pela tutora Cristiane. Observamos que os resíduos que mais foram coletados foram plásticos em geral (pets, seda, embalagens) e dessa coleta, os resíduos  que se pode reutilizar são: Garrafa PET, Caixas tetra pak.

Foi explicado também sobre a existência dos resíduos sólidos perigosos. Alguns tipos de resíduos sólidos são altamente perigosos para o meio ambiente e merecem um sistema de coleta e reciclagem rigorosos, com por exemplo: baterias de celulares e pilhas, que são formados por compostos químicos com alta capacidade de poluição e toxidade para o solo e a água.

Quando os resíduos sólidos são jogados em aterro sanitários acabam poluindo o meio ambiente, isto ocorre, pois muitos resíduos sólidos levam décadas ou seculos para serem decompostos.

Exemplos:

       (link da imagem)

O conceito de reciclagem serve apenas para os materiais que podem voltar ao estado original e ser transformado novamente em um produto igual em todas as suas características. O conceito de reciclagem é diferente do de reutilização.

O reaproveitamento ou reutilização consiste em transformar um determinado material já beneficiado em outro. Um exemplo claro da diferença entre os dois conceitos, é o reaproveitamento do papel.  Já uma lata de alumínio, por exemplo, pode ser derretida de voltar ao estado em que estava antes de ser beneficiada e ser transformada em lata, podendo novamente voltar a ser uma lata com as mesmas características.

VIDEOS DE ENCERRAMENTO DAS ATIVIDADES DO ANO DE 2013

Durante o ano de 2013 o Centro UnB Cerrado realizou vários projetos com estudantes da região de Alto Paraíso alguns em parceria com escolas e outros não. No final do ano de 2013 foram feitos vídeos para mostrar os resultados obtidos dos projetos durante todo o ano.

Todas as ações dos projetos desenvolvidos em 2013 podem ser encontradas no link unbcerrado.blogspot.com. Assista os vídeos de encerramento.

Projeto alimentação saudável e jardinagem

Projeto Quintais

Projeto Peti

Projeto Paulo de Tarso - Ajudando quem ajuda a sociedade

Projeto Gerson - Mudas Vivas

Projeto Ana Aguiar

PNCV